بررسی اقتصادی و مقایسه کمی و کیفی خیار گلخانه ای حاصل از کنترل بیولوژیک و کنترل شیمیائی از دیدگاه مصرف کنندگان

محصول خیار بدلیل مصرف زیاد و اغلب تازه خوری در رژیم غذایی ایران از اهمیت زیادی برخوردار می باشد و ضرورت مصرف دایمی آن، باعث گردیده آن را در فصل غیر زراعی و در واحدهای گلخانه ایی کشت نمایند. از آنجاییکه جهت کنترل افات و بیماریهای رایج در خیار از سموم شیمیایی استفاده می گردد،مصرف مکرر و بی رویه از سموم فوق، سبب بروز مسمومیت های مزمن و در دراز مدت باعث ایجاد سرطان میشود استفاده روزافزون از سموم شیمیایی در مقادیر زیاد جهت مبارزه با آفات و بیماریها بطور بی-رویه و در دفعات زیاد (2-1 بار در هفته) در محصولات کشاورزی بویژه خیار مشکلاتی را به همراه آورده است. محصول خیار حاصل از کنترل شیمیایی با بیشترین مقدار باقی مانده زیانبارمواد شیمیایی به همراه است . با توجه به اینکه محصول به صورت خام در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد اهمیت موضوع را دوچندان می کند. در رفع چنین مشکلی کشاورزی مدرن استفاده از کنترل بیولوژیک را به عنوان راهکاری ضروری و بنیادی در رسیدن به کشاورزی پایدار و تأمین و تضمین هر چه بیشتر بهداشت غذایی جامعه را ضروری می داند. در بازار کشورهایی مانند امریکا و اروپا در دو کیفیت، محصول وجود دارد و مصرف کنندگان در انتخاب خود آزادی عمل دارند و در واقع دیده شده با آگاهی از خواص مفید محصولات اورگانیک (حاصل از کنترل بیولوژیک)، هر چند گران تر از آن استقبال می کنند لذا مدیریت صحیح در کاربردآفت کش ها و همچنین بررسی باقی مانده سموم مورد استفاده را حائز اهمیت می نماید. از سوی دیگر کاربرد کنترل بیولوژیک در گلخانه ها می تواند پرورش گیاهان سالم و تضمین کیفی و کمی محصول را به ارمغان اورد. با توجه به تازه خوری این محصول ،بررسی عادات مصرفی در بین مصرف کنندگان و همچنین آموزش و اطلاع رسانی در خصوص سلامت محصول خیار و آزادی عمل مصرف کنندگان در رابطه با خرید این محصول باآگاهی از خواص مفید محصولات ارگانیک هر چند گرانتر، اهمیت موضوع را دو چندان می سازد، همچنین در بازار کشورهایی مانند امریکا و اروپا در دو کیفیت، محصول وجود دارد و مصرف کنندگان در انتخاب خود آزادی عمل دارند و در واقع دیده شده با آگاهی از خواص مفید محصولات اورگانیک (حاصل از کنترل بیولوژیک)، هر چند گران تر از آن استقبال می کنند تحقیق حاضر به بررسی اقتصادی و مقایسه کمی و کیفی خیار گلخانه ای حاصل از کنترل شیمیایی و کنترل بیولوژیک از دیدگاه مصرف کنندگان پرداخته و از نوع تحقیقات کاربردی و توصیفی می باشد. جامعه آماری ??? نفر از مصرف کنندگان محصول خیار در میادین منتخب شهر تهران و شیوه اجرای آن به صورت میدانی و با استفاده از پرسشنامه می باشد. در روایی پرسشنامه از نظرات اساتید و برای سنجش اعتبار آن از طریق محاسبه آلفای کرونباخ برای هر یک از متغیرها استفاده گردید، که برابر با82/ 0شد.با استفاده از آزمون کای اسکوئر و ضریب همبستگی پیرسون بین متغیرهای وابسته (میزان درآمد،میزان تحصیلات و میزان گسترش کاربرد کنترل بیولوژیک) و مستقل (ترجیحات در مصرف، دفعات مصرف، مقدار مصرف، مقدار خرید هفتگی، ویژگیهای خرید، خرید با کیفیت و قیمت مختلف، نقش عوامل مدیریتی، اقتصادی، فرهنگی و آموزشی، تمایل به خرید، تمایل به پرداخت بیشتر جهت خرید محصولات ارگانیک و تمایل به ایجاد و خریداز غرفه) مشخص شد، بین اکثر متغیرهای فوق به جزمصرف بصورت تازه خوری و خریدبه میزان دو کیلوگرم در هفته روابط آماری وجود دارد. در بررسی کیفی در مطالعات آزمایشگاهی نیز وجود سم دیازینون در دو نمونه(خیاربا پوست و شستشوشده وپوست خیار شستشونشده) از شش نمونه مورد مطالعه بالاتر از مجاز محرز شد.